.::LATIGAZO::.

MENÚ nº1Timbal de Huevos Rotos con Hongos, Gambas & Lascas de Ibérico con PicosCroquetas Cremosas Caseras de Jamón, Marisco & Cabrales con MembrilloEnsalada de Hojas Variadas con Queso de Cabra Gratinado, Picatostes de Foie, Nueces & Pasas en Vinagreta de MielPescado DegustaciónBocaditos de Merluza Ligeramente Rebozados con Ensalada de Gulas en BilbaínaCarne DegustaciónCarrilleras de Ibérico a la VainillaNuestro Tiramisú de Amaretto con Cobertura de Cacao de Jamaica & Quenelle de FrambuesasCafé & Macarons de Naranja Amarga con JengibreBodega BanquetesPrecio por persona 46 €MENÚ nº2Buñuelos de Rape & Langostino en Témpura de Tinta Negra al AliOli de AzafranPastel de Cabracho con Huevas de Caviar Rojo en Pasta FiloCroquetas Cremosas Caseras de Jamón, Marisco & Cabrales con MembrilloEnsalada de Contrastes de Foie con Jamón de Pato, Granada & Maíz BarbacóaPescado DegustaciónTaco de Rape Asado en Jugo de Almejas de Galicia a la Salvia con Sésamo, Nueces de Macadamia & Verduritas ThaiCarne DegustaciónLomo Bajo de Buey a la Brasa con Patata Asada Trufada & Pimientos de GuernicaFondant de Chocolate con su HeladoCafé & Trufas de ChocolateBodega BanquetesPrecio por persona 56 €

MENÚ nº3Ensalada de Mariscos en Salsa Americana de Cangrejo RealPulpo Laminado a Feira sobre Crema Ligera de Patata con Sal Marina de Escamas & Arbequín de JaenSetas & Hongos Variados con Huevo de Corral Poché & Foie a la ParrillaEscalopines de Foie con Orejones Golosos al Pedro XiménezPescado DegustaciónMero en Salsa de Cebollino con Almejas & LangostinosCarne DegustaciónSolomillo de Buey a la Parrilla con Salsa de Foie & Puntas de Trigueros con BaconSopa de Frutas de la Pasión & Mango ConfitadoCafé & Teja de Cacao de Jamaica & LicoresBodega BanquetesPrecio por persona 66 €MENÚ nº4Foie Mi-Cuit con Sésamo Negro, Semilla de Amapola & Gengibre con sus Gelatinas, Chips Vegetales & Ramequines de Confituras VariasJamón Ibérico de Bellota con sus Tostaditas & Tomate NaturalArrolladitos de Mahón con Salsa Chili OrientalMollejitas de Lechazo sobre Lecho de Ajetes con Crema de Idiazabal al Aroma de Trufa NegraEntrante DegustaciónRisotto de Gambas a la Salvia con Langostino en TempuraPescado DegustaciónDorada Salvaje a la Parrilla con Setas Estofada & Tomatitos Cherry al Vinagre de XerezSorbete de Limón al CavaCarne DegustaciónLomo de Venado con Crema de Castañas & Moras Negras al Cava con Bolitas de MelónSouflé de Chocolate con Helado de MangoCafé & Teja de Almendra Granilla con Coulis de Maracuyá & LicoresBodega Banquetes SuperiorPrecio por persona 76 €